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沈师傅联合10位营养师,推出营养、新鲜、安全、健康的55克营养蛋

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中国都市报道网
2023-04-19 16:23:07

鸡蛋是老百姓餐桌上常见的食物,也是重要的蛋白质来源之一,鸡蛋几乎包含了人体所需的全部营养,被誉为“理想的营养库”。“营养、新鲜、安全、健康”的新鲜鸡蛋更有营养,沈师傅联合10位营养师发力,重磅推出55克营养蛋,开启新鲜鸡蛋营养科普行动,倡导营养搭配生活方式。

鸡蛋含有丰富的优质蛋白,55克营养蛋富含优质蛋白,一枚55克营养蛋的蛋白质含量相当于230ml牛奶的蛋白质。脂肪以不饱和脂肪酸的形式集中在蛋黄中,呈乳融状,容易被人体吸收。鸡蛋还有其他重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷和铁。鸡蛋尤其是蛋黄的中维生素A、维生素D和维生素E,与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

新鲜的鸡蛋才会更营养,营养师表示,蛋白越浓稠蛋白指数就越大,表示鸡蛋的新鲜度越高。55克营养蛋挑选的是150-350天之间的海兰灰鸡种鸡妈妈产的蛋,因为此时鸡妈妈正处于黄金孕龄期,产出的鸡蛋营养均衡克重不低于55克。再经过机器挑选和人工挑选出裂纹蛋、血蛋、斑点蛋、等有问题的蛋,最后还要过3关,颜色、大小、克重均匀,保证每一颗蛋都是55克—60克的“黄金日龄蛋”。只为给消费者选好每一枚蛋,做到颗颗可溯源,成为消费者值得信赖的选蛋官。

55克营养蛋只发当日产的鸡蛋,并且在72小时内送达,保证鸡蛋的新鲜度。55克营养蛋的新鲜度指标在气室高度、展开面积、蛋白指数、蛋黄指数、哈夫单位都严格把控在新鲜度判定标准内。55克营养蛋的哈夫指数达到72分以上,被称为“双A蛋”,新鲜度和营养价值高。鸡蛋最好在4℃冷藏保存,保持新鲜度的效果远大于常温,同时延缓了微生物的污染速度,常温储存的鸡蛋7天到21天为各项指标明显下降的第一个阶段。

鸡蛋的安全性也是大家非常关注的一个点,鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染,被污染的食品会导致人体发生食物中毒。很多人会购买散养的鸡蛋,但这些鸡蛋往往不够安全,常有新闻曝光这些鸡蛋含有激素和被细菌微生物污染。55克营养蛋其中一个特点就是不含沙门氏菌,鸡妈妈自带抗体产蛋,生产的每一枚55克营养蛋经过经过沙门氏菌、抗生素、农残留、重金属等42项检测,蛋清和蛋黄菌落总数为0,蛋壳菌落总是在微生物判定标准<2.9(CFU/g)内,真正做到无农残、无重金属、无抗生素、无激素,达到可生食标准,因此可以放心买、安心吃。

鸡妈妈养殖在空气清新、环境无污染的百茶园,良好的通风能稳定鸡群体感温度及环境湿度,提升鸡群舒适度,一定程度上也能减少鸡舍内细菌及霉菌等病原微生物的滋生。由博士团队按照科学搭配的谷物喂养,采用100米的深井水并进行超滤净化,再供给鸡妈妈饮用。鸡妈妈生产的鸡蛋营养无腥味,蛋黄个大色泽金黄,Q弹的蛋白包裹着橘黄色的蛋黄,丝滑香甜,营养丰富。

婴儿食用鸡蛋可以补充牛奶中铁元素的缺乏,所以鸡蛋和牛奶共同喂养婴儿,可以做到营养互补。营养师建议婴儿以食用蛋黄为宜,一般从1/8蛋黄开始,适应后逐渐增加到1个蛋黄,一岁以上的幼儿可以开始食用全蛋,其中水煮蛋和蒸鸡蛋羹这两种做法是营养保留最完善的。55克营养蛋新鲜营养有保障,孩子吃得更放心。

对于健身人士和减脂人群而言,鸡蛋是必不可少的一种食物,帮助身体及时补充蛋白质。营养师表示,蛋白质能够有效地修复运动损伤的肌肉,同时帮助增肌。55克营养蛋没有蛋腥味,无论和什么食材组合都很合适,无菌可生食的鸡蛋,用来做温泉蛋、溏心蛋也是很好的选择,搭配花式减脂餐。

每一枚55克营养蛋从诞生到出品,真正做到了全产业链每一个环节严格管控品质,只为选好每一枚蛋。国民鸡蛋干品牌沈师傅深耕食品行业15年,一年选蛋3亿枚,致力于研究新鲜55克营养蛋和鸡蛋制品鸡蛋干、卤蛋。这一次,沈师傅联合10位营养师专家团,重磅推出新品55克营养蛋,围绕一枚鲜鸡蛋进行价值创新,为中国家庭提供“营养、新鲜、安全、健康”的高品质鸡蛋。

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